アルカーサル迎賓館 川越の料理 [公式]

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素材本来の魅力を引き出す「ナチュラル・ファースト」

シェフ自ら足を運び信頼を寄せる埼玉県の契約農家から毎朝届く新鮮な旬の野菜。手塩にかけて育てられた野菜は無農薬で体に優しくいくらでも食べられそうな味わい深さがあります。伝統的なフレンチの技術に長けた料理人が、手間を惜しまずそんな野菜に真摯に向き合いました。素材本来の持ち味を活かして仕立てる”ライトフレンチ”の優しくも至極の味わい。四季を感じられる見目麗しい一皿が、幸せな時間を鮮やかに演出します。また、お料理の締めに好きな具材をのせて、オリジナルお茶漬けを作れるお茶漬けビュッフェ。出汁を注いだ瞬間からほっこりとした気分に。おもてなしが伝わるウェディングパーティで人気の演出の一つです。