ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの料理 [公式]

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海外で星獲得のスターシェフ渾身のおもてなし料理で大切なゲストに感謝の気持ちを伝えて

総料理長のオリヴィエ・ロドリゲス氏はフランスの2つ星、イタリアの3つ星レストランで腕を磨いた後に来日。日本の高級レストランでも7年もの間、1つ星を獲得したスターシェフです。フレンチで培ったテクニックを柱に、南仏出身のシェフならではのライトなテイストで、味、香り、食感、色彩を一皿ごとに調和させるアーティスティックな技術と感性が各方面から高い評価を受けています。日本の食材にも造詣が深く、日本とフランスの旬の食材を組み合わせることでも有名。ふたりの希望に沿ってコース料理もアレンジしますので、まずは気軽にご相談ください。総料理長のオリヴィエ氏と直接相談も可能です。