鶴見ノ森 迎賓館の料理 [公式]

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幅広いゲストが食べやすい和のテイストと、 華やかなフレンチを組み合わせた和洋コラボコース

おもてなしのコースは、幅広い年齢層の喜ばれるお箸で食べられる ｢懐石フレンチ｣。鰹出汁など味付けにも和の要素を取り入れ、年配の方にもお召し上がりいただきやすいよう配慮しています。また、四季ごとに生まれ変わるコースは、こだわりの旬の食材を取り入れ、季節感を感じられる見た目と色合い、調理方法、コースのバランスを配慮してメニューを考案。食べやすい和風の薄味、添えたソースをつけると男性ゲストも大満足の濃い味に…といったように、ゲストの年齢やお好みに幅広くご対応するための楽しい工夫をこらしています。生まれ育った場所でとれた地野菜､お二人で一緒に収穫したお米など、｢ゲストにぜひ味わってほしい｣､そんなゆかりがある食材があればお気軽にご相談ください｡プランナーとシェフから､ふたりだけのオリジナルメニューを提案いたします｡食物アレルギー等ももちろん対応可能です｡